番茄正在成为频年来逐渐“翻红”的新赛谈开云kaiyun官方网站。
界面新闻在商场上看到，除了成例的生鲜蔬菜和调味料，番茄成品也扩充到了饮料领域，番茄汁的入局品牌不乏长入、胖东来等等，以及农夫山泉旗下的农夫果园也在客岁将20年前的老款番茄汁“回生”。
在口味和配方齐在“狂卷”的收用养生水领域，也在被番茄渗入。近日“一颗大”品牌推出养野人茄水居品，主打NFC（即非浓缩复原）真果汁添加和0添加蔗糖等卖点。
与传统农居品非圭臬化的销售形势不同，番茄脚下也正在成为经过包装、品牌化的产物。接连推出NFC番茄汁和番茄养生水的一颗大，亦然这个风口兴起背后的一个品牌——在盒马、百果园以及全家等商超便利店的货架，你会看到它的番茄汁和包装好的生果番茄，以及直播间里被主播推选。
盒马货架上的一颗大NFC番茄汁 图片拍摄：界面新闻 马越
一颗大番茄养生水饮料 图片开端：凯盛浩丰集团微信公众号
面前一颗大的主要居品，包括串樱桃番茄、NFC番茄汁（包括黄番茄汁）、番茄乌梅气泡水、番茄养生水以及番茄暖锅底料等。在价钱带上处于中高端，界面新闻提神到，在天猫旗舰店，一颗大品牌的198g规格红串番茄每盒单价在19.7元，照此计较每500g的价钱约49.8元。270g规格的NFC番茄汁每瓶单价在9-10元傍边。
图片开端：界面图库
界面新闻获悉，霸术公司弗若斯特沙利文曾经在2024年12月发布的申诉中夸耀，把柄2024年1月至2024年10月的销量统计，一颗大的樱桃番茄和100%番茄汁齐是寰球销量第一。2025年“618”大促中，一颗大也成为天猫、抖音等不同平台番茄类目中的第别称。
图片开端：凯盛浩丰集团微信公众号
一颗大定位“高端生果番茄”品牌，降生于2022年12月，其母公司是凯盛浩丰集团。这家集团的董事长马铁民在20多年前启动农居品创业，早年间是包括肯德基在内的多家国际餐饮公司的结球生菜供应商，并主作念出口买卖。
但跟着中国阔绰商场的爆发，阔绰者在生鲜品类上有了更精细的需求，而生果品类也启动贯注产地和品牌化，并向深加工的果汁方针蔓延。收成于酬酢电商、冷链运输和线下零卖的鼓舞，生果高端化的趋势启动夸耀。
这也让马铁民看到了契机——从B端转向C端商场，并将农居品作念成衔接上游汲引端、中游物流链、下流营销和品牌端的举座运营产业链。
马铁民在采访中告诉界面新闻，农居品品牌化的一个关节在于圭臬化，亦然他在往日20年中一直在作念的事情，比喻从选种、栽培、产后处置，到圭臬化分级、冷链仓储和物流，再到最终的请托。“圭臬化着眼于居品，而好的居品要针对行业和阔绰者痛点作念出各异化。”他对界面新闻默示。
之是以遴荐番茄，是因为它的用途凡俗，东谈主群领受度高，况兼有了更多细分场景。马铁民对界面新闻提到，频年来番茄的一个蹙迫阔绰趋势是从蔬菜转向“生果化”。
实际上，用品牌化的形势作念农居品，一个不问可知的克己是不错进步居品溢价，将商场定位在中高端客群。在品牌化的政策之下，还不错不绝推出深加工的居品变成矩阵。
始终以来受限于居品圭臬化进度低、季节性销量波动大以及商场领略度低等身分，真实作念成品牌化的生果并未几。在刻下中国商场，较为熟悉的生果品牌不少来自海外，比喻齐乐的菠萝和香蕉、佳沛的奇异果等，原土跑出来的品牌则是褚橙。
由生果居品蔓延到转向深加工的果汁，从居品形态、阔绰场景和供应链上来说，亦然一种常见的作念法。而齐乐也推出了菠萝果汁、冰沙饮料等居品，褚橙则也有NFC果汁、气泡水等。
番茄诚然富饶全球化，但番茄果汁与橙汁、苹果汁、柠檬汁、椰汁比拟仍然比较小众。此前汇源、农夫果园齐曾推出番茄果蔬汁居品，但从商场反响上来看，仍有不少阔绰者合计它的口感“奇怪”。
但马铁民发现，在其曾经较为熟悉的生果番茄产业基础之上，番茄汁这个居品也值得“重作念一遍”。
在采访中他告诉界面新闻，过往番茄汁居品主如果用番茄酱浓缩复原，原料上使用闲居的番茄。而一颗大的番茄汁使用鲜食生果番茄榨汁，在仪态和口感上更浓郁。另外面前加工番茄汁的工艺和设置也在升级，比喻NFC（非浓缩复原），不错作念到长保质期的同期不使用添加剂。
更为蹙迫的如故商场需求的变化。
事实上频年来鼓舞饮料行业升级的最蹙迫的一个趋势，是阔绰者启动更好奇健康化——在口感以外还追求配方干净，以及原料可能存在的功效性。因此这也鼓舞了不年少众生果的走红，比喻西梅、沙棘、刺梨等等。而番茄自身富含维生素C，这也让番茄汁再行被有健身和好意思白需求的阔绰群体所追捧。
魔镜知悉数据夸耀，限度2024年5月，番茄汁近一年在淘宝天猫的平台销售额为4769.7万元，同比增长16.6%。市面上的番茄汁品牌除了一颗大外，还包括农夫果园、长入、笑厨、中粮囤河、一甸园、胖东来等。
即饮果汁赛谈自身也正在迎来一波高涨的行情。
界面新闻从线下零卖监测机构随即赢赢得的一份数据申诉夸耀，在2023年12月至2024年11月时代，饮料大类下即饮果汁的商场份额已毕了4%的商场份额同比增速——而这是在其自身商场份额曾经达到12%的情况下已毕，在大类目中增长较为可不雅。
将2022年12月至2023年11月，与2023年12月至2024年11月两个时期段拉来作对比，即饮果汁的销售件数、出货量有所下落但销售额基本持平，或可标明该类目在2024年的百毫升均价正在提高，“居品升级”下更贵的居品正在替换商场份额。
一颗大通过番茄养生水打入的植物饮料领域一样也在爆发。随即赢数据夸耀，2023年12月至2024年11月时代，饮料大类下植物饮料的商场份额同比增速达到了32%，是总计类目中增速最高的。
马铁民在采访中对界面新闻默示，番茄养生水和番茄果汁的一个阔绰场景分离，在于水替的属性更强。“番茄汁的饮用场景大巨额是在畅通前后，大约餐前后，会有一定的饱腹感；但番茄养生水的场景东谈主群可能更为凡俗。”他说。
但需要指出的是，大热赛谈也意味着高强度的竞争。
即饮果汁和植物饮料举座商场方法齐较为散布，连结度不高，更多新品牌还有契机切入商场。比喻从收用养生水畴昔增漫空间来看，药食同源带来的多种原料复配可能依然是它的主要增长方针，这也素质不同品牌丰富多采看法下居品自身和渠谈上的竞争力。
在一颗大的举座业务组成中，番茄汁、养生水这么的深加工居品占举座业务比例只好5%傍边，占据大头的仍然是鲜食番茄。尽管它在电商渠谈取得了增长和类目排行上风，但关于生鲜生果和饮料来说，线下仍然是主要战场。
马铁民对界面新闻默示，一颗大的线上销售占比在20%傍边，线下占比约80%。线下的主要渠谈包括盒马、百果园、鲜丰生果、绿叶生果、沃尔玛、大润发、永辉、全家便利店、7-11等等，居品笼罩8000余家末端店铺。
凯盛浩丰集团副总裁、一颗大销售及品牌认真东谈主艾立斯曾经公开默示，一颗大会发愤进步线下的占比，这亦然基于番茄居品的特色。因为番茄是极度短保的生果，与耐存储的苹果不同，番茄的货架期可能只好几天。对生果来说，归根结底需要走到更多的线下门店。
一个趋势是，在刻下中国零卖商场继续“调改”、竞争升级的趋势下，生鲜品类成为各家主理的重心。
界面新闻从尼尔森IQ赢得的一份申诉夸耀，限度2024年11月，曾经扩充调改的商超的生鲜品类销售额较调改前增长至7.7倍。调改后，商超中生鲜与快销的比例已从原先的2：7转念为4：5，卖场大类结构阅历了一次颠覆性的重塑。
图片开端：凯盛浩丰集团微信公众号
生鲜在商超调改历程中发达着蹙迫作用，具有辘集东谈主气、带动销量的功效。
调改之后，生鲜的销售件数达到了改之前的6.1倍，各个子分类的销售件数增幅也远超于全品类均值，拉动了线下门店的举座销量。高端化，各异化是生鲜品类调改的关节词。即食和生鲜在调改之后对其出品、商品结构进行了全面升级，彰显各异化和品性化的价值——比如增多了丰富的高端品种生果、有机蔬菜、供港蔬菜，以及特定产地标签的居品等。
这也意味着雷团结颗大这么品牌化的生果生鲜有了更多契机。凯盛浩丰集团在本年6月发布音讯称，一颗大在永辉超市渠谈新增串采樱桃番茄、便携杯、共享装等5种规格，笼罩“一东谈主食、家庭约聚、礼品”等不同场景。
但奈何能在以生鲜为持手的零卖卖场调改中吃到红利开云kaiyun官方网站，也素质生果品牌自身的居品力、供应链的解析性和后果，以及高端化的政策是否能进一步跑通。